Il rito delle tavole di San Giuseppe, espressione di una forte devozione e religiosità verso il Santo, ha  origini antichissime e il  significato va ricercato nella pratica delle famiglie benestanti di provvedere al sostentamento degli indigenti. Ciò avveniva annualmente in occasione della festività di San Giuseppe e oggi la consuetudine mutualistica si rinnova con l’organizzazione di grandi tavolate, allestite sia presso le piazze principali dei paesi organizzatori, che all’interno di abitazioni private.